Quando falamos de chá, nos dias de hoje, a maior parte de nós pensa de forma rápida e instintiva em chás de saquetas e somos muitas vezes questionados sobre qual a melhor forma de preparar infusões de folhas soltas e que utensílios devem usar.
Existem 3 utensílios simples e práticos que habitualmente recomendamos na preparação de uma infusão de folhas soltas:
- Infusor
O infusor é um dos utensílios mais populares e usados na preparação de chás e tisanas de folhas soltas e é o acessório ideal quando se prepara uma chávena ou se pretende preparar poucas quantidades de chá. Está disponível em vários formatos e materiais desde aço inoxidável, silicone. A nossa recomendação é um infusor de aço inoxidável uma vez que outros materiais poderão libertar micropartículas de plástico em contacto com água quente. O infusor deve ainda dar espaço suficiente para as folhas se expandirem, garantindo uma infusão mais completa.
Como usar:
- Coloque uma colher de chá das folhas no infusor.
- Posicione o infusor dentro da chávena ou bule.
- Adicione água quente (siga a temperatura ideal para o tipo de chá).
- Deixe em infusão pelo tempo recomendado e remova o infusor.
- Bule com Infusor
Se quisermos preparar maiores quantidades de uma infusão, por exemplo, para várias pessoas, o bule com infusor é uma forma elegante e prática de o fazermos. O nosso preferido é o bule de vidro que permite observar a preparação da infusão.
Como usar:
- Adicione a quantidade de folhas correspondente ao volume de água (geralmente 1 colher de chá por 250 ml).
- Insira as folhas no infusor embutido no bule.
- Despeje água quente sobre as folhas e tampe o bule.
- Deixe em infusão e sirva diretamente, sem a necessidade de coar.
- Prensa Francesa
A prensa francesa, famosa na preparação de café, é também um bom utensilio para preparar infusões de folha solta . Ideal para infusões mais intensas, ela permite que as folhas tenham espaço para liberar todo o sabor.
Como usar:
- Coloque as folhas diretamente na base da prensa
- Adicione água quente sobre as folhas.
- Coloque a tampa sem abaixar o êmbolo e deixe em infusão pelo tempo recomendado.
- Pressione o êmbolo lentamente para filtrar as folhas e sirva.
Limpar muito bem a prensa antes de a usar para chá, especialmente se a utilizar para café, de forma a evitar misturas de sabores.
Qual é o Melhor Método ?
Todos estes métodos podem ser usados na preparação de uma infusão. A escolha do acessório que iremos usar depende da preferência de cada pessoa e da ocasião.
O infusor é perfeito para chávenas individuais e praticidade, o bule com infusor é ideal para compartilhar momentos com amigos ou familiares e a prensa francesa é uma solução versátil que permite para extrair sabores mais intensos.
Independentemente do método escolhido, o importante é aproveitar os aromas únicos e sabor que só uma infusão de folha solta pode proporcionar. Experimenta os três métodos e descobre o teu favorito!
Referências Bibliográficas
- Smith, J. (2018). The Art of Tea: A Journey into the World of Loose Leaf Tea. New York: Tea Press.
- Thompson, L. (2020). "Why Loose Leaf Tea is Better: A Comprehensive Guide." Tea Enthusiast Journal, 45(2), 34-38.
- Green, A. (2017). Brewing Techniques for Loose Leaf Tea. London: Cambridge Tea Publications.
- International Tea Institute. (2021). "Temperature and Steeping Times for Different Types of Tea." Tea Science Digest.