Os chás e as tisanas têm infinitas possibilidades não só na forma como combinamos as plantas, mas também na forma como são preparados e como podem ser servidos.
No período do verão, as tisanas frias são excelentes alternativas saudáveis e cheias de sabor aos refrigerantes e bebidas processadas.
A ingestão destes preparados tem alguns benefícios para o nosso organismo.
Para além de promoverem a ingestão de líquidos e a hidratação durante o tempo mais quente, são ricas em vitaminas e antioxidantes. Dependendo da combinação que utilizamos, poderão ainda ajudar na digestão e stress, com a grande vantagem da enorme versatilidade de sabores ajustáveis a todos os gostos.
Existem dois métodos que recomendamos na preparação de Tisanas Frias:
1. Infusão a Frio
Esta técnica permite extrair o sabor e os benefícios das ervas e frutas de forma suave e lenta. Os ingredientes mais populares incluem geralmente hortelã, limão, hibisco, frutos vermelhos e laranja.
Como preparar:
Selecionar plantas e fruta desidratadas ou frescas. Utilizar cerca de 1-2 colheres de sopa para 1 litro de água.
Colocar os ingredientes escolhidos numa jarra de água fria. Reservar no frigorifico por um período de 6 a 12 horas, o sabor e as restantes propriedades serão extraídos de forma lenta.
Coar e servir
2. Infusão a Quente e Arrefecimento
Este é o método que mais utilizamos pela vantagem do tempo de preparação mais curto (10-15 min).
Como preparar:
Preparar a tisana da forma tradicional, adicionando água quente (90ºC) aos ingredientes escolhidos e deixar em infusão por 5-10 minutos. De seguida coar e adicionar gelo ou levar ao frigorifico.
Podem servir adicionando rodelas de limão, frutas e podem adoçar com mel ou xarope de agave.
As infusões Criatura que recomendamos utilizarem como tisana fria são a Infusão de Hibisco, Mirtilo, pétalas de rosa e Cavalinha, Infusão de Alecrim, Lúcia lima e Tangerina Biológica e Infusão de Lúcia lima e tilia.
Preparar tisanas frias saborosas é um processo simples e divertido que está ao alcance de todos!
Referências Bibliográficas:
Chevallier, A. (2016). Encyclopedia of Herbal Medicine: 550 Herbs and Remedies for Common Ailments. London: DK Publishing.
Green, T., & Murphy, C. (2010). "Antioxidant Activity of Tea and Herbal Infusions: A Study on Catechin Extraction". Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58(18), 10234-10239.
Herbst, R. W. (2007). The Ultimate Tea Lover's Treasury. New York: Berkley Books.