Cette semaine, nous avons eu l'honneur de participer à Porto Canal pour partager l'histoire de Criatura, une marque portugaise de thés et tisanes biologiques née de la volonté de valoriser les plantes et les fruits de petits agriculteurs portugais.
Ce fut une occasion spéciale de montrer non seulement qui nous sommes, mais aussi le but derrière chaque infusion.
Comment le projet Criatura a commencé
Le projet Criatura est né d'une idée simple : utiliser des plantes et des fruits nationaux, souvent gaspillés ou "moches" pour la vente fraîche, pour créer des thés et tisanes biologiques de qualité. En travaillant directement avec de petits agriculteurs portugais, nous parvenons à donner de la valeur à une matière première qui autrement serait perdue, tout en soutenant l'agriculture nationale et en réduisant le gaspillage alimentaire.
C'est cet objectif — des produits portugais, biologiques et d'origine transparente — que nous avons présenté à Porto Canal, racontant comment une petite idée s'est transformée en une marque reconnue, déjà distinguée par des prix tels que ceux du Crédito Agrícola et le CERES Award.
Notre gamme de thés et tisanes biologiques
Pendant l'émission, nous avons présenté la gamme Criatura, qui comprend :
- Infusions biologiques de plantes et de fruits nationaux, conçues pour différents moments de la journée et différents bienfaits
- Préparations biologiques pour cocktails, pour ceux qui aiment explorer les saveurs portugaises également en version mixologie
- Flower Tea Box et packs cadeaux, idéaux pour offrir
Chaque mélange est composé d'ingrédients sélectionnés d'origine nationale, toujours avec l'engagement d'une qualité biologique certifiée.
Les bienfaits de nos infusions
Nous avons également parlé des bienfaits des plantes biologiques que nous utilisons, des infusions plus apaisantes, comme celles qui combinent tilleul et verveine citronnelle, aux options plus digestives ou riches en antioxydants, comme l' hibiscus. Chaque plante apporte sa propre contribution au bien-être, et c'est ce que nous cherchons à mettre en avant dans chaque mélange Criatura.
Comment préparer l'infusion parfaite
L'un des moments forts de notre participation à Porto Canal a été la démonstration en direct de la préparation du thé parfait.
1. La qualité de l'eau
Une eau de bonne qualité, idéalement filtrée ou peu calcaire, permet aux saveurs et arômes des plantes de se libérer au mieux, sans interférence d'autres saveurs.
2. La quantité de plante
La bonne proportion entre plante et eau est essentielle pour obtenir une infusion équilibrée — ni trop faible, ni trop intense.
3. La température de l'eau
C'est peut-être le facteur le plus sous-estimé. Chaque type d'infusion demande une température différente :
- Thé noir : eau bouillante (100ºC)
- Herbes plus délicates (comme la verveine citronnelle ou le tilleul) : eau légèrement en dessous du point d'ébullition (environ 85-90ºC)
Respecter la bonne température évite que l'infusion ne devienne amère ou ne perde son arôme.
4. Le temps d'infusion
Laisser infuser le temps nécessaire, généralement entre 5 et 8 minutes, selon la plante, garantit que tous les bienfaits et saveurs sont extraits sans que l'infusion ne soit trop forte.
Merci, Porto Canal
Ce fut un plaisir de partager l'histoire de Criatura avec Porto Canal et de montrer qu'il est possible de créer une marque portugaise à succès à partir d'ingrédients simples, biologiques et d'origine transparente. Si vous n'avez pas encore essayé nos infusions, c'est le moment idéal pour découvrir notre gamme.