Les thés et tisanes offrent des possibilités infinies non seulement dans la manière dont nous combinons les plantes, mais aussi dans la manière dont elles sont préparées et comment elles peuvent être servies.
Durant l’été, les tisanes froides sont d’excellentes alternatives saines et savoureuses aux boissons gazeuses et transformées.
L'ingestion de ces préparations présente certains avantages pour notre organisme.
En plus de favoriser l’apport hydrique et l’hydratation par temps chaud, ils sont riches en vitamines et en antioxydants. Selon la combinaison que nous utilisons, ils peuvent également aider à la digestion et au stress, avec le grand avantage de l'énorme polyvalence des saveurs adaptables à tous les goûts.
Il existe deux méthodes que nous recommandons pour préparer les herbes froides :
1. Infusion froide
Cette technique permet d’extraire la saveur et les bienfaits des herbes et des fruits en douceur et lentement. Les ingrédients les plus populaires sont généralement la menthe, le citron, l’hibiscus, les baies et l’orange.
Comment préparer : Sélectionnez des plantes et des fruits déshydratés ou frais. Utilisez environ 1 à 2 cuillères à soupe pour 1 litre d'eau. Placez les ingrédients choisis dans un pichet d'eau froide. Réservez au réfrigérateur pendant une durée de 6 à 12 heures, la saveur et les propriétés restantes seront lentement extraites. Filtrer et servir
2. Infusion chaude et refroidissement
C'est la méthode que nous utilisons le plus en raison du temps de préparation plus court (10-15 min).
Comment préparer :
Préparez la tisane de manière traditionnelle, en ajoutant de l'eau chaude (90ºC) aux ingrédients choisis et en laissant infuser 5 à 10 minutes. Filtrez ensuite et ajoutez de la glace ou réfrigérez. Vous pouvez le servir en ajoutant des tranches de citron, des fruits et vous pouvez le sucrer avec du miel ou du sirop d'agave.
Les infusions Criatura que nous recommandons d'utiliser comme tisane froide sont l'Infusion d'Hibiscus, Myrtilles, pétales de rose et Prêle, l'Infusion de Romarin, Citron vert Lúcia et Mandarine Bio et l'Infusion de Lúcia lima et tilia. Préparer de délicieuses tisanes froides est un procédé simple et ludique, à la portée de tous !
Références bibliographiques :
Chevallier, A. (2016). Encyclopedia of Herbal Medicine: 550 Herbs and Remedies for Common Ailments. London: DK Publishing.
Green, T., & Murphy, C. (2010). "Antioxidant Activity of Tea and Herbal Infusions: A Study on Catechin Extraction". Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58(18), 10234-10239.
Herbst, R. W. (2007). The Ultimate Tea Lover's Treasury. New York: Berkley Books.