Nos dias de hoje temos acesso a uma enorme diversidade de alimentos, chás e infusões, com apresentações diferentes, preços muito variáveis e nem sempre é fácil perceber dentro de um leque de oferta tão grande, qual é a melhor opção para nós.
O consumo de chás e tisanas pode ter inúmeros benefícios para a nossa saúde, mas para usufruirmos das suas propriedades ao máximo, aproveitarmos todo o seu sabor e evitarmos o consumo de compostos nocivos é importante termos alguns critérios em conta na hora de escolher.
A base de uma boa infusão, tisana ou chá, é a seleção de plantas de qualidade, bem processadas e acondicionadas
Como sabemos então se adquirimos uma infusão de qualidade e o que devemos avaliar?
Cor
Uma correta desidratação das nossas plantas é essencial para manter todo o sabor e benefícios das nossas tisanas. A melhor forma de avaliar se as infusões que adquirimos são de boa qualidade é avaliar as cores das folhas e o seu aroma. A partir do momento em que são colhidas e desidratadas as plantas vão perdendo as suas propriedades, cor e sabor.
Se as nossas plantas estão mais acastanhadas, pode ter havido uma desidratação incorreta, mau acondicionamento ou já terem passado o seu periodo ideal de consumo.
Aroma
Adquirir o hábito de cheirar as plantas antes da preparação da infusão, diretamente do recipiente, na mão e avaliar o aroma libertado quando se quebram as folhas e/ou as flores.
Aprender a distinguir aromas naturais das plantas dos aromas artificiais !
Sabor
Os sabores são mais fortes e definidos em chás e infusões processados de forma manual e com ingredientes de qualidade superior.
Folha Solta
Preferir SEMPRE infusões ou chá de folha solta e evitar optar por saquetas nas quais as plantas são reduzidas a pó e são menos interessantes do ponto de vista organoléptico e de propriedades.
Origem
Preferir opções com certificado de produção biológica são uma garantia extra que não estamos a consumir químicos derivados da produção e cultivo destas plantas ou fruta, que poderão ser nocivos para a nossa saúde.
Embalagens
Adquirir infusões e chás acondicionados em embalagens que as protegem da luz e do contacto com o ar. Evitar embalagens de plástico transparente, nas quais as plantas vão rapidamente escurecendo e perdendo as suas propriedades.
Estas são as nossas sugestões para realizarem escolhas mais conscientes e saberem avaliar melhor a qualidade das vossas infusões e chás.